打糍粑是光山农村隆重的新年活动之一。每年腊月二十至三日之间，光山以村为单位，各家各户轮流打糍粑。在打糍粑前，需进行隆重的敬神活动，插上香火，焚烧纸钱，将第一炉出的糍粑取出一块，敬奉祖上，表达了劳动人民对故人的思念和尊老爱幼的美德。

        糍粑为河南光山传统名吃。糍粑的制作过程是：以上等优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。

        糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）